Recettes de elioth
Il y a 5 recettes dans cette catégorie
Pour 28 pièces: 1 boîte de 28 bouchées cocktail, 1 petite boîte de saumon rose au naturel, 2 échalotes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de ...
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Travaillez les jaunes en mélange mousseux avec le sucre, joignez les amandes puis le zeste de citron et la ...
Choisissez 8 très gros oignons. Faites-les blanchir 3 m à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les. Evidez-les. Hachez la partie retirée avec ...
Pour une quinzaine de crêpes. Pâte: 250g de farine une pincée de sel 2 c à soupe de sucre en poudre 1 litre de lait 2 c à soupe de beurre ...
Pour 4 personnes : un jeune canard. Farce: 100 g de veau maigre 100 g de lard de poitrine 6 échalotes persil sel poivre un petit verre de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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